ESTOFADO DE POLLO!

- Aceite Vegetal

- 2 cabezas de Cebollas grandes

- 3 tomates grandes (hervir para quitarle la piel)

- 1 mazo de perejil

- 3 zanahorias

- 1 papa grande

- 1 locote grande (rojo)

- Ajo

- Oregano 1 pizca

- 3 hojitas de Laurel 

- Sal a gusto

- pimienta

- Arisco (1 cucharita)

- Arroz 2 tazas y medias

- 1 Pollo Entero

Desmenuzar el Pollo, calentar bien el aceite, sellar el pollo en aceite bien caliente hasta que estee bien doradito,   despues retiramos del aceite caliente y lo dejamos reposar, Cortar bien todas las verduras en cubitos chiquitos y freirlas todas juntas... hasta que las verduras este bien cocidas, 10 a 15 minutos mas o menos..! agregarle la sal a gusto, pimienta, laurel, el Arisco!  Agregarle 4 tazas de aguas hervidas!!! 
- Ahí  nuevamente le agregamos a la Olla las las 2 tazas de arroz y media... a que hierva en la salsa... hasta el punto deseado!!! Una vez que estemos por lograr.. el punto de cocción deseado del arroz, le agregamos los trozos de pollos a la olla.. y dejar cocinar unos cuantos minutos y LISTO!!!!! a disfrutar del ESTOFADO DE POLLO!!! =)

MBEYÚ ideal para acompañar con mate, especialmente con un soyo.. acompaña muy bien!!!!

INGREDIENTES:
- manteca (a tu elección) mientras más rica tu manteca... más ricooo saldra tu mbeyú!!!!
- queso paraguay
- leche (remojo)
- almidón de mandioca
- harina de maíz
- sal fina

Preparación: colocamos 3 tazas de almidón y media taza de harina de maíz en un recipiente, le agregamos una pizca de sal fina (un poquito nomás), le agregamos 200grs de queso paraguay, le ponemos 4 cucharas de manteca, mezclar bien todos estos ingredientes hasta que estee bien humeda la masa.... y bien combinados todos estos ingredientes (con la mano), si la masa esta medio seca agregarle un poco de leche... removemos bien la masa hasta que el queso estee bien parejo con toda la masa..

Una vez listo toda tu masa.. empezá a calentar tu sartén... bien caliente!!! a fuego lento!!! no apurado!!! porque se nos quema todo y no se cocina!! agregamos un poco de manteca en la sartén bien caliente... revolves por toda la superficie... luego agregas la masa y tenes que esparcir bien por toda la superficie y borde.. con una espumadera apretas bien la masa.. y dejas que se cocine a fuego lento... va ir endureciendose.. ahi te das cuenta que tenes que dar la vuelta... a cocinar el otro lado.. va ir tomando un color doradito.. ahi ya tu mbeyú esta listo...!!!!

y lo podés acompañar con un rico cocido, café, soyo al medio día.. o la nocheee como te guste!!! con el mate dulce y los chismes jajaja!!!! .. con tus amigas/os...

LISTO!!!!